Segona edició d'aquesta proposta del nostre Restaurant dedicada als amants de la tòfona negra, amb un menú degustació especialment creat per oferir diferents plats amb aquest ingredient tan especial com a protagonista.

Menú degustació
Roll de tòfona amb mantega francesa
Crema de ceps amb ou 62ª, formatge comte i tòfona negra
Flor de carxofa amb foie poêlé i tófona negra
Filet de vaca madurada a la Perigordine amb tarrina de patata trufada
Gelat de tòfona, poma al forn i full caramel·litzat

Celler
Vi negre Pago de los Capellanes 2020 Edició Cercle del Liceu
Cava Brut Nature Torelló
Aigües minerals
Cafès i infusions